.Ficha de Desgustação

Atribuem-se notas aos vinhos degustados a partir da avaliação das características organolépticas dos vinhos, geralmente em grupo e às cegas (sem saber que vinhos são) sob os aspectos visual, olfativo e gustativo. Na seção Degustação de Vinhos você pode ver este processo em detalhes.

Para atribuir notas aos vinhos degustados, os avaliadores, utilizam fichas de degustação detalhadas, onde diversos aspectos dos vinhos são pontuados em separado, tornando a avaliação de qualidade um processo mais técnico e menos subjetivo. Deste modo, as fichas de degustação padronizam os critérios de pontuação.

Com o avanço do comércio globalizado, a utilização de pontuações de alguns degustadores e publicações notórios mundialmente se tornou prática comum entre os comerciantes e importadores, surgindo assim uma referência de uso mundial presente em todos os catálogos de vinhos do mundo.

Um exemplo de ficha completa de degustação está disponível.