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Caros amigos enófilos,

É com prazer que a ABS Sorocaba convida para a primeira degustação presencial pós-pandemia.

Conheceremos os vinhos da Bodega Aldonza que também produz azeites e Azafran.

Os vinhos serão apresentados pelo enólogo da vinícola: Franciso Lopes Martinez

Vinhos da noite:

Cava Aldonza Rosé – welcome drink
Cava Aldonza Brut Nature – 90 DC
Vinho Branco Aldonza Albo
Vinho Tinto Aldonza Clássico – 90JS
Vinho Tinto Navamarin – 91JS
Tinho Tinto Aldonza Selecion – servido com o prato principal do jantar

JANTAR: entrada (salada de folhas, cebola e tomate), prato principal (baby beef com molho San Telmo ou Eraldo) ou filé de frango à milanesa, acompanhamentos (fitas e arroz), sobremesa (creme de chocolate).

INVESTIMENTO: R$ 130,00 (associados adimplentes) / R$ 160,00 (não associados e associados inadimplentes).

INSCRIÇÕES POR E MAIL: fefigas@gmail.com ou Whatsap: 15-997267780
Na semana da aula o inscrito receberá um link de acesso.

CUSTO: Gratuito para associados adimplentes

Para as pessoas não associadas o custo de participação é de R$50,00 por aula. O pagamento será feito por depósito na conta da ABS Sorocaba, com envio de comprovante para o Whatsap:15-997267780, com nome completo e e mail. CONTA DA ABS-SOROCABA: BANCO ITAU, AG.0513, CC 74565-3, CNPJ 07003477/0001-70

Para os inadimplentes a regularização da associação, para participação gratuita, poderá feita pelo contato pelo mesmo Whatsap: 15-997267780, com nome completo e e mail.

Para quem desejar se associar fazer contato com o whatsap: 15-997267780, para receber as instruções.

Abraço

A diretoria

INSCRIÇÕES POR E MAIL: fefigas@gmail.com ou Whatsap: 15-997267780
Na semana da aula o inscrito receberá um link de acesso.

CUSTO: Gratuito para associados adimplentes

Para as pessoas não associadas o custo de participação é de R$50,00 por aula. O pagamento será feito por depósito na conta da ABS Sorocaba, com envio de comprovante para o Whatsap:15-997267780, com nome completo e e mail. CONTA DA ABS-SOROCABA: BANCO ITAU, AG.0513, CC 74565-3, CNPJ 07003477/0001-70

Para os inadimplentes a regularização da associação, para participação gratuita, poderá feita pelo contato pelo mesmo Whatsap: 15-997267780, com nome completo e e mail.

Para quem desejar se associar fazer contato com o whatsap: 15-997267780, para receber as instruções.

Abraço

A diretoria

Caros amigos enófilos,

O valor do kit da degustação da primeira aula de Chile será de R$ 100,00, referente aos três vinhos abaixo citados, uma mini garrafa de azeite, produzido pela Aurora no Chile  pão "ferradurinha"  e entrega no domicílio de vocês por Uber.

Serão degustados 3 vinhos muito especiais:

Vetas Blancas Reserva Especial Sauvignon Blanc 2019, Limari, 95
Descorchados, Tabali, R$180,00

Ritual Chardonnay Supertuga Block 2016, Vale de Casablanca, 97 JS,
96 Descorchados, Veramonte R$ 499,00

Ritual Syrah Alcaparral Block 2015, Vale de Casablanca, 95
Descorchados, 94 JS, Veramonte R$ 499,00

KITS LIMITADOS: Serão enviados na segunda feira no final da tarde. A garantia dos mesmos é feita através de depósito na conta da ABS até sexta feira (dia 07/05) pela manhã, com envio de comprovante para o Whatsap: 15-997267780, com discriminação do endereço de entrega.

INSCRIÇÕES POR E MAIL: fefigas@gmail.com ou Whatsap: 15-997267780
Na semana da aula o inscrito receberá um link de acesso.

CONTA DA ABS-SOROCABA: BANCO ITAU, AG.0513, CC 74565-3, CNPJ 07003477/0001-70

Os tópicos abordados na primeira aula serão:

Breve histórico da Vitivinicultura no Chile e importância econômica da mesma;
Características principais do país que facilitam a produção de bons vinhos;
Novo sistema de Denominação de origem e classificação antiga;
As principais Uvas Brancas;

Regiões: Atacama, Coquimbo e Aconcágua (Sub regiões de Casablanca e San Antônio; menos sub-região de Aconcágua)
Palestrante: Rosemeire Fernandes Garcia

INSCRIÇÕES POR E MAIL: fefigas@gmail.com ou Whatsap: 15-997267780
Na semana da aula o inscrito receberá um link de acesso.

CUSTO: Gratuito para associados adimplentes

Para as pessoas não associadas o custo de participação é de R$50,00 por aula. O pagamento será feito por depósito na conta da ABS Sorocaba, com envio de comprovante para o Whatsap:15-997267780, com nome completo e e mail. CONTA DA ABS-SOROCABA: BANCO ITAU, AG.0513, CC74565-3, CNPJ 07003477/0001-70

Para os inadimplentes a regularização da associação, para participação gratuita, poderá feita pelo contato pelo mesmo Whatsap: 15-997267780, com nome completo e e mail.

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Abraço

A diretoria

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CUSTO: Gratuito para associados adimplentes

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Abraço

A diretoria

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CUSTO: Gratuito para associados adimplentes

Para as pessoas não associadas o custo de participação é de R$50,00 por aula. O pagamento será feito por depósito na conta da ABS Sorocaba, com envio de comprovante para o Whatsap:15-997267780, com nome completo e e mail. CONTA DA ABS-SOROCABA: BANCO ITAU, AG.0513, CC 74565-3, CNPJ 07003477/0001-70

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Abraço

A diretoria

EDITAL DE CONVOCAÇÃO
Pelo presente Edital ficam convocados os Associados da Associação Brasileira de Sommeliers - Subseção Sorocaba, e também por tratar de assuntos essenciais à Administração da Associação com urgência na deliberação e, usando das atribuições que me confere o Estatuto Social, convoca todos os associados em pleno gozo de seus direitos e em dia com as suas contribuições associativas, para terem direito a voto, para reunirem-se em ASSEMBLEIA GERAL EXTRAORDINÁRIA, a realizar-se exclusivamente através de meios digitais UTILIZANDO O APLICATIVO ZOOM, no dia 10 de dezembro de 2020, com a primeira chamada às 19h30min e segunda e última chamada às 20h00min para discutir e deliberar sobre a seguinte ordem do dia:  
1-) Apresentação e votação das contas da Diretoria, relativas aos anos de 2017 – 2018 – 2019.
2-) Eleição e posse de nova Diretoria e Conselho Fiscal para o triênio 2020 – 2021 – 2022.
3-) Definição do valor da taxa de contribuição associativa.
4-) Outros assuntos de interesse da Associação.
ORIENTAÇÕES PARA PARTICIPAÇÃO DA ASSEMBLÉIA VIRTUAL
PLATAFORMA TEAMS: Solicitamos que os associados façam o download do aplicativoTEAMS em seus celulares ou computadores com antecedência.

Segue o link:
https://teams.microsoft.com/l/channel/19%3ad9b926055b441958345abf50b2ea63b%40thread.tacv2/Assembleia2020?groupld=f4040063-8aa2-4394-b17f-a7e80109d048&tenantld=e5dfb15e-74b2-4507-a5ce-1aadcc687f43


Qualquer dificuldade na hora, entrem em contato comigo por whatsap: 15-997267780

Abraço

Rosemeire Fernandes Garcia
Presidente 

 e mail: rosefg@globo.com ou WhatsApp: 15-997267780

LOCAL DO EVENTO: Padaria Real da Avenida Afonso Vergueiro, 2800. Vila Augusta, Sorocaba, CEP 18040-000.

Wines of Chile Brasil

Vai começar a Wines of Chile Academy 2019🍷 SAIBA MAIS Wines of Chile Brasil © 2019 Wines of Chile, Todos Direitos Reservados Você optou por receber conteúdo exclusivo sobre a Wines of Chile Brasil. Correspondência: Wines of Chile Al Jau 1506 Sao Paulo, SP 01420-002 Brazil Add us to your address book Você gostaria de alterar a maneira de receber emails? Você pode atualizar suas preferências ou descadastrar-se da lista.

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Livre de vírus. www.avg.com.

No dia 30 de outubro de 2017 a ABS Sorocaba promoveu o evento DESVENDANDO CHANDON em parceria com o grupo LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton):

O grupo LVMH – Moët Hennessy Louis Vuitton, o maior conglomerado de produtos de luxo do mundo, do qual a Chandon faz parte, nasceu em 1987,resultado da união dos grupos franceses Louis Vuitton (fundado em 1854) e Moët Hennessy (procedente do champagne Moët & Chandon, fundado em 1743, e do cognac Hennessy, de 1765). Com a união, passaram a pertencer a um só grupo os champagnes Dom Pérignon, Krug, Moët & Chandon, Veuve Clicquot, dentre outros nomes fortes do segmento de bebidas de luxo.

Em 1973, a Maison Moët & Chandon decide apostar no potencial vitivinícola brasileiro e inaugura a Chandon em Garibaldi, no Rio Grande do Sul. O investimento cresce e se consolida. Atualmente, a empresa é líder absoluta no segmento de vinhos espumantes naturais de luxo.

A empresa está realizando cursos de treinamento em espumantes pelo Brasil e no dia 30/10/2017, a ABS Sorocaba será contemplada com a ação em nossa cidade.

O palestrante: François Hautekeur, é enólogo da Moet & Chandon e embaixador dos produtos do grupo no Brasil.

Serão fornecidos: material didático e certificado de participação. Será degustada toda a linha de espumantes Chandon, sendo eles: Chandon Brut, Rosé, Riche Demi Sec, Passion, Excellence Brut e Excellence Rosé.

François Hautekeur

Após quase 9 anos na Maison Veuve Clicquot, em Reims, na França, François Hautekeur foi nomeado Gerente da Comunicação Enológica do Brasil em janeiro de 2013.

Num primeiro momento, ele será responsável pelo treinamento e comunicação do espumante natural Chandon, com a missão de divulgar o conhecimento pedagógico acerca dos métodos de elaboração, dos processos enológicos e das técnicas de degustação e harmonização desse vinho tão especial.

Formado em engenharia mecânica, trabalhou nessa área por 8 anos, até que, em 2001, decidiu partir para uma carreira radicalmente diferente, seguindo sua paixão pelo vinho. Recebeu seu Diploma Nacional de enólogo da Universidade de Toulouse em 2003.

Na primavera de 2004, François Hautekeur ingressou na Maison Veuve Clicquot, como enólogo do departamento de Comunicação de Vinhos. Fez parte do comitê de degustação presidido pelo chef de cave Dominique Demarville, tomando parte ativa na criação dos melhores assemblages.

Em 2010, foi apontado pela Maison para gerenciar o dossiê técnico e midiático das garrafas de Veuve Clicquot encontradas no Mar Báltico, o que lhe permitiu degustar todas as 47 garrafas de Veuve Clicquot que estavam submersas desde o século XIX.

Hoje, François Hautekeur tem a missão de difundir, por todo o Brasil, as marcas de espumantes, champagnes, vinhos tranquilos e destilados do grupo francês, LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o primeiro grupo de luxo do mundo.

É com imenso prazer que a ABS Sorocaba convida para mais uma “Degustação Top”:

Vinhos Italianos da Região do Veneto

Berço de vinhos mundialmente conhecidos como o Prosecco, o Valpolicella e o Bardolino, o Veneto é a maior região produtora de vinhos da Itália.

Sem dúvida, o Amarone dela Valpolicella, vinho nobre do Veneto, é um dos vinhos mais extraordinários do pais. Incluímos na degustação dois exemplares de Amarone, de dois produtores consagrados: Allegrini (dele também é o Valpolicella Superiore, que será degustado) e Morini.

O Prosecco não poderia ser de outro produtor: Nino Franco, sendo que, o vinho da noite é o mais pontuado do mesmo: recebeu 94 WE. Nas palavras de Antonio Galloni, crítico da Wine Advocate, no periódico criado por Robert Parker “Os leitores que queiram experimentar o que há de mais fino entre os Proseccos devem colocar Nino Franco no topo de suas listas de compras”.

DATA: 25/08/2017 - sexta feira

HORÁRIO: 20:00 hs

LOCAL: Maison Bertin, Avenida: Carlos Reinaldo Mendes, 1300

Vinhos da Noite:

-Riva di San Floriano Superiore D.O.C.G s/safra Espumante R$ 174,00 WE94

-Soave DOC Classico 2016 (Campagnola)- R$ 75,00

-Valpolicella Superiore D.O.C. 2012 Tinto- R$ 204,20

-Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2011- R$ 427,75

-Amarone della Valpolicella Latium Morini Campo Leon 2010- R$ 380,00

Cardápio do jantar:

-Entrada: Salada de folhas especial do Chef

-Prato principal: Polenta rústica com ragu de ossobuco no vinho. Alternativa vegetariana: Polenta rústica com ratatouile.

-Sobremesa: Mousse de chocolate com crocante de castanhas e nozes

Preço: R$ 160,00 para associados ou não associados vindo pela primeira vez
R$ 180,00 para não associados

Convite: a venda na Latuf Seguros (Rua Barão de Tatui, 607, com estacionamento próprio) ou na Medcor com Clélia (Rua Santa Clara, 289)

A ABS Sorocaba, terá o prazer de receber DIEGO ARREBOLA, bicampeão do Concurso de Sommeliers da ABS(que acontece a cada triênio) de 2013 e 2016, atual representante do Brasil nos Concursos Internacionais, que dará uma palestra sobre Vinhos Chilenos e apresentará os vinhos da noite selecionados para um jantar harmonizado.

LOCAL: Maison Bertin, Av. Carlos Reinaldo Mendes,1300

DATA: 18/07/2017, terça feira, 20:00 hs

JANTAR:

Entrada: Mix de folhas com lâminas de peras e citronete de limão e maracuja

Prato principal: Massa recheada de mussarela e tomates secos, com molho rustico de tomates e azeite de manjericão

Sobremesa: Pana cota com geleia de damasco e abacaxi

VINHOS DA NOITE:

Welcome drink: Charlotte Brut Rosé - Pizzato- Brasil

Vinhos da degustação:

-Viu Manent Secreto Sauvignon Blanc 2014- Chile (preço de mercado: R$116,00)
Premiações: -Best Buy Wine Enthusiast 2015; Medalha de Ouro - Concours Mondial de Bruxelles - Belgica 2015; Medalha de Ouro - Citadelles du Vin França 2015; Dupla Medalha de Ouro – Sakura Wine Contest – Japão 2015

-Viu Manent Gran Reserva Malbec 2014 – Chile (preço de mercado: R$116,00)
Premiações: 92 Pontos Expert's Choice - Decanter Magazine – Reino Unido 2017; Medalha de Prata - Wines of Chile Awards, China 2015

-Viu Manent VIBO Viñedo Centenario Cab Sauv/Malbec/Petit Verdot 2013 – Chile (preço de mercado: R$182,00)
Premiações: 91 Puntos Decanter Magazine – Reino Unido, 2017; MedalHa de Ouro Catador Santiago Awards, Chile, 2015

-Viu Manent Noble Botrytis Semillon 2014 (500ml) – Chile (preço de mercado: R$116,00)

Vinho que será servido com o prato principal:

Serrera Reserva Bonarda 2013 – Argentina (preço de mercado: R$129,50)

Uma das variedades conhecidas, mais antigas, apesar de ter ganhado força no sul da França, atualmente ela está presente em praticamente todos os países produtores, mas é na Austrália, com o nome de Shiraz, que ela mais se destaca fora da França, onde é a principal casta plantada e produz alguns dos vinhos mais conhecidos, apreciados e premiados de todos os tempos. Na América do Sul o Chile é o pais que mais se destaca na produção de vinhos com a casta.

DATA: 28/06/2017- quarta feira

LOCAL: Maison Bertin

VINHOS DA NOITE:

LOUIS BERNARD HERMITAGE 2010-FRANÇA, R$550,00

JOHN DUVAL ENTITY 2007 - BAROSSA VALLEY - AUSTRALIA, 94 JAMES HALLIDAY, 92 WS, 93 INTERNATIONAL WINE CELLAR - R$408,00

PANGEA VENTISQUEIRO 2012- CHILE- APALTA-CHILE-RP 93, R$420,00

VINHO TINTO ALCEÑO PREMIUM 50 BARRICAS SYRAH 2012 - ESPANHA, 92 RP, R$89,00

CARDÁPIO DO JANTAR

Mignon com crosta de ervas finas e castanhas, com risoto milanês; sobremesa: Mil folhas com creme de caramelo e crocante de nozes.

Aula 1: Noções básicas de degustação: as características organolépticas dos vinhos. Uso do copo de degustação.

Aula 2: Uvas viníferas. Técnicas vinícolas. Fatores viticulturais que influenciam a qualidade do vinho.

Aula 3: Técnicas de vinificação: arte e ciência na produção de vinhos. Da parreira à garrafa. (Ao final desta aula, teremos um coquetel de confraternização oferecido pela ABS-Campinas).

Aula 4: Adegas, rolhas, rótulos e garrafas. Serviço do vinho.

Aula 5: Noções básicas de enogastronomia: a arte de harmonizar vinho e comida.

Coquetel de encerramento

Módulo 1:

1. Sommelier: definição e funções. Noções básicas de degustação e análise sensorial dos vinhos. Aspectos organolépticos dos vinhos: visuais, olfativos e gustativos.
2. Noções de eno-gastronomia. A arte de harmonizar vinho e comida.
3. Harmonizações clássicas. Harmonização de espumantes e champagnes.
4. Vinhos do Rhône, Loire, Alsácia, Provence, Sudoeste da França e Languedoc-Roussillon.

Módulo 2:

1. Noções básicas de viticultura: a influência do solo, do clima e da localização dos vinhedos na produção de uvas viníferas. Conceito de microclima (terroir). Decisões no manejo dos vinhedos que afetam a qualidade do vinho. Uvas Viníferas – características básicas das principais uvas viníferas e sua expressão nos vinhos de diferentes países
2. Vinhos de Portugal
3. Vinhos da Itália
4. Arquitetura da refeição

PROVA MÓDULOS 1 E 2

Módulo 3:

1. Noções básicas de vinificação: a produção de vinhos vinhos tintos e brancos
2. A região de Champagne: solo, clima, uvas e vinificação. Técnica de degustação de espumantes. Espumantes do Mundo: França, Itália, África do Sul, Brasil, Portugal
3. Vinhos da Austrália
4. Vinhos da Nova Zelândia

Módulo 4:

1. Vinhos da Espanha
2. Vinhos da África do Sul
3. Vinhos do Chile
4. Vinhos de Argentina, Uruguai e Brasil

PROVA MÓDULOS 3 E 4

Módulo 5:

1. Técnicas especiais de vinificação: vinhos doces (botrytis, passitos, fortificados) e vinhos fortificados (Porto, Madeira e Jerez)
2. Vinhos dos Estados Unidos
3. Adegas, rolhas, garrafas e rótulos. Estratégias de consumo, revistas, estratégias de comunicação com clientes - como comprar e vender o vinho....
4. Alemanha

Módulo 6:

1. Vinhos de Bordeaux / Borgonha
2. Uso do carvalho na produção de vinhos: uma visão abrangente
3. Envelhecimento e amadurecimento de vinhos: a intimidade do processo
4. Serviço do Vinho / Carta de Vinhos: organização e administração

PROVA MÓDULOS 5 E 6